Legenda Halva: Dari Medis Kuno hingga Cemilan Modern di Saudi
Halva, atau yang dalam bahasa Arab disebut “Halwah,” adalah salah satu makanan manis yang memiliki sejarah panjang dan kaya budaya, khususnya di wilayah Timur Tengah, termasuk Saudi Arabia. Di balik rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik, halva menyimpan legenda dan kisah menarik yang telah berkembang dari zaman kuno hingga menjadi cemilan modern yang sangat populer di Saudi.
Asal Usul Halva dan Perannya dalam Pengobatan Kuno
Halva bukan sekadar makanan manis biasa. Sejarah mencatat bahwa halva telah dikenal sejak ribuan tahun lalu, bahkan sebelum menjadi hidangan pencuci mulut. Pada masa kuno, terutama di wilayah Timur Tengah dan Asia, halva dipercaya memiliki khasiat medis. Dalam catatan pengobatan tradisional, bahan-bahan utama halva seperti wijen, madu, dan gula digunakan untuk membantu meningkatkan stamina, menyembuhkan luka, dan meredakan berbagai gangguan pencernaan.
Wijen, salah satu bahan utama halva, dikenal kaya akan minyak sehat dan antioksidan yang membantu menjaga kesehatan rajazeus jantung dan mengurangi peradangan. Madu yang menjadi pemanis alami juga telah lama digunakan sebagai obat antibiotik alami yang mempercepat penyembuhan luka dan meningkatkan imunitas tubuh. Dengan komposisi seperti ini, halva bukan hanya enak disantap tetapi juga bernilai sebagai makanan fungsional pada masa lalu.
Perkembangan Halva di Saudi Arabia
Di Saudi Arabia, halva telah menjadi bagian dari tradisi kuliner sejak berabad-abad lalu. Variasi halva di sana sangat beragam, mulai dari halva berbahan dasar wijen, tepung gandum, hingga variasi yang menggunakan kacang-kacangan seperti pistachio dan almond. Setiap daerah di Saudi memiliki versi halva khas yang disajikan pada acara-acara penting seperti perayaan Idul Fitri, pernikahan, dan jamuan tamu.
Selain sebagai hidangan tradisional, halva juga menjadi simbol keramahan dan kemewahan. Menyajikan halva di hadapan tamu merupakan bentuk penghormatan dan tanda kehangatan dalam budaya Saudi. Bahkan saat ini, halva masih sangat populer dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern di seluruh penjuru Saudi.
Halva sebagai Cemilan Modern
Memasuki era modern, halva tidak hanya dikenal sebagai hidangan tradisional tapi juga sebagai cemilan favorit berbagai kalangan usia. Di kota-kota besar Saudi seperti Riyadh dan Jeddah, halva dijual dalam berbagai kemasan menarik dan rasa yang semakin beragam, mulai dari yang klasik hingga varian dengan tambahan cokelat, buah kering, dan rempah-rempah.
Perkembangan industri makanan juga membuat halva dikemas secara higienis dan dipasarkan secara luas, bahkan hingga ke luar negeri. Halva kini bukan hanya sekadar makanan lokal tapi sudah menjadi produk kuliner yang dikenali secara global.
BACA JUGA: 5 Sate Padang Pedes Endes di Medan!